好奇心のままに食べる

こまめに歩ける範囲で美味しいお店を探しています。

長尾台:「うちごはん」で今年の「トマトソース」

今年はトマトが大収穫。
まいにちまいにち結構な量が収穫されるので
トマトソースを作っておこう。とりあえず凄い量w
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まず鍋にオリーブオイルを敷き、
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ニンニクを適当に切ったヤツを漬けておく。
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ある程度時間が経ったら(5分?)、火をつけて
まず香りを油に移す。
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ニンニクがこんがりしてきたらトマト投入!
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潰しながらさらに加熱する。
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水分が出てきたところで適量の塩と胡椒を投入。
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ここでバジル投入。これも自家製w
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あとは煮詰めるだけと思ったが、
まだまだトマトが余っているのでこいつらも投入。
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それにしても凄い量だな。
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かなり煮詰まってきた。
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この辺で出来上がりかな。
サンマルツァーノの味か、甘味を含んだスッキリ味に
仕上がりました(^_^)
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  1. 2014/07/31(木) 22:06:30|
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